独立開業といえば、名古屋発祥のコメダ珈琲に注目していらっしゃる方々もいることでしょう。
コメダ珈琲では、現在日本全国でフランチャイズ展開をしています。
この記事ではコメダ珈琲の
・コメダ珈琲の基本情報
・コメダ珈琲本部のフランチャイズサポート
・コメダ珈琲を開業したあともサポート体制は続く
・コメダ珈琲フランチャイズは稼ぐことができる？
・コメダ珈琲フランチャイズのメリット
・コメダ珈琲フランチャイズの流れ
について知ることができます。
気になる方々はぜひ一読ください。
コメダ珈琲の基本情報
コメダ珈琲は全国規模の喫茶店であるという認識の仕方をしている方々はとても多いのではないでしょうか。
しかし、実際にはコメダ珈琲は、1968年に誕生した頃には名古屋市のごくごく小さな喫茶店に過ぎなかったのです。その後、店舗がのれん分けという形で名古屋市内に数を増やしていきます。
そして、1993年には株式会社コメダが設立されます。その後コメダ珈琲は本格的にフランチャイズ経営と向き合うことになります。
2019年には青森にもコメダ珈琲が誕生し全国制覇を実現します。
このようにしてコメダ珈琲は名古屋に特化した喫茶店ではなく日本のコメダとして認知されるようになりました。
コメダ珈琲がサクセスストーリーを構築できた理由のひとつは、他の喫茶店以上のくつろぎの拘りがあるからです。
コメダ珈琲の経営コンセプトには、単に喫茶店である以前にみなさんが気分よくくつろいでもらうことができる街のリビングルーム的存在でありたいという願いがあります。
くつろぎを優先するために、木材であったりレンガなど自然で温かみのある素材を使用したり、客席には居心地の良さ、プライバシーを維持できる空間が実現できるようテーブル、椅子、パーティションが配置されています。
現在すべてのコメダ珈琲がそうだということではありませんが、コメダ珈琲にはくつろぐことができるほどのスペースの広さがあり、天井の高さがあります。
さらに、コメダ珈琲の成功の鍵は、
・サービスに対しての拘り
・コーヒーの拘り
・おいしさの拘り
にあります。
そして、コメダ珈琲で注目すべきポイントは、コメダ珈琲の店舗は、99％フランチャイズで構成されていることです。
経営も安定感がありますし、オペレーションがシンプルであるため、外食産業以外の方々も容易に開業することができるメリットが評価されています。
コメダ珈琲本部のフランチャイズサポート
全国区展開を達成した現在でも、コメダ珈琲のフランチャイズ展開はとどまることはありません。
実際問題、フランチャイズに加盟するというものの投資する額は安い訳ではありませんので、誰でも加盟という訳にはいきません。
しかし、それでも加盟店が増加し続けている理由は、本部の徹底したサポート体制が存在していることを理由としてあげることができます。
お客様にとって、フランチャイズ初心者だからという言い訳は通用するはずはありません。
はじめてだからと言ってもいつも通りのコメダ珈琲が提供される必要があります。
しかしいつも通りを実現するのは、オーナーだけの力ではとうてい無理があります。コメダ珈琲では本部が全力投球し、オーナー、また今後コメダ珈琲で働くことになるスタッフに対して、キッチン・清掃・接客・マネジメント業務と言った項目に対しての指導・教育をおこなっています。
はじめての方々も、何もかもノウハウを知ることができれば自信をもち店舗経営と向き合うことができます。
コメダ珈琲本部では、礼節、マナーから経営者の心得と言ったものまで店舗運営の知識を提供することができるプログラムを用意しています。
それは、フランチャイズ加盟店オーナーのためであり、コメダ珈琲のことが好きだと言ってくれているお客様のためでもあります。
コメダ珈琲を開業したあともサポート体制は続く
また、コメダ珈琲を開業することができたから本部からのサポートが終了し、途切れるということではありません。
コメダ珈琲では、さらに完全なるいつも通りを求めているのです。
実際に運営をスタートしてみてこんなはずじゃなかったということは必ず出てくるものです。そのとき、都度質問することができ、疑問を解決するシステムがコメダ珈琲本部には整っています。
コメダ珈琲本部からのスーパーバイザーが定期的に店舗を見回りし、店舗の運営の不足部分を徹底的にアドバイスし、また、売り上げを達成するための経営サポートをおこなっています。
コメダ珈琲フランチャイズは稼ぐことができる？
コメダ珈琲においてフランチャイズ経営をしたいと思えば、初期費用として約１億円程度が必要です。
加盟金300万円
保証金300万円
研修費用150万円
システム料350万円
これ以外に店舗の建設費用も必要となり、合計すれば総計1億円程度の初期費用がかかります。
なかなか個人の方々がその額を出すことは難しいでしょうし、コメダ珈琲は法人に向けたフランチャイズということもできます。
このようにコメダ珈琲のフランチャイズは高額な費用が必要であるにもかかわらず、実際に加盟店は増加傾向にあります。
コメダ珈琲には、本部の徹底したサポート体制が存在し、さらに経営する上で不調であったり好調であったりする波も少なく利益を積み重ねていくことができるメリットがあります。
コメダ珈琲の利益率は、15％程度だと言われているので決して高いということはできないのですが、コメダ珈琲の運営はリスクを回避することができ、堅実な運営を実現することができます。
ただし、15％という数値はそれほど高くないというのも事実です。
おおかた初期費用は6から7年で回収することができるようです。
時間がかかってしまうため、そこでコメダ珈琲フランチャイズのオーナーの方々は、一店舗でだけでなく、2～3店の複数経営をしているケースが少なくありません。
それも、コメダ珈琲では堅実経営ができるから踏み込むことができます。
コメダ珈琲フランチャイズのメリット
コメダ珈琲のフランチャイズ経営のメリットは既にお話しした、
・いつも通りのコメダ珈琲に対してのお客様の信頼感
・本部からのノウハウのサポート
・堅実経営をおこなうことができること
です。
さらにコメダ珈琲には、
・ロイヤリティーが定額制である
・初期費用を一部貸し出してくれる
というメリットがあります。
ロイヤリティーが定額制である
フランチャイズ経営を語るうえで、本部に対してどの程度ロイヤリティーを支払いしなければならないかということもお話ししなければなりません。
ほぼほとんどのフランチャイズ展開している企業は、ロイヤリティーを売り上げの〇％という形で設定しています。
ロイヤリティーが売り上げの〇％という形であれば、売り上げがどんどんアップして来たとすれば同時に支払いしなければならないロイヤリティーも増えてしまうことになります。
それでは運営する側もいささか気持ちが萎えてしまうことがあるかもしれません。
しかし、コメダ珈琲ではロイヤリティーが定額制となっています。
・月額1席当たり1,500円
コメダ珈琲には、このようなロイヤリティーの取り決めがあります。
定額制だからオーナーのモチベーションもさらにアップさせることができます。
初期費用を一部貸し出してくれる
新しくコメダ珈琲をオープンさせようと思えば、建築費に対しての多額の費用を抽出しなければなりません。
コメダ珈琲では、多くの人たちにもっとフランチャイズ経営をして欲しいという思いより、現在、新規開店時の建築費、内装、設計などの費用を一時的に負担してくれるサポートを提供しています。
コメダ珈琲から借金をするということになるのですが、それでもそれだけ容易に開業が可能となります。
コメダ珈琲フランチャイズの流れ
コメダ珈琲でフランチャイズ加盟したいと思えば、まずは個別面談があります。
面談で加盟条件であったり経営理念、フランチャイズシステム、独立支援制度の内容について説明を受けます。
面談においてコメダ珈琲の理念、加盟条件について理解し賛同することができれば、エントリーシート＆履歴書の提出を行います。
その後は、書類選考と面接があり、コメダ珈琲店オーナーとしてふさわしいかの適性、独立に対する熱意のチェックが行われます。
このようにして採用が決定すれば、正社員としてコメダに入社します。
入社した後、原則として1年以上かけ直営店舗において実際の店舗で働きながらオペレーションを身につけていきます。
そしてその後は、改めて社内審査がされ、独立支援資格を取得し、開業準備に取り掛かっていくことになります。
まとめ
いかがでしょうか。今回はコメダ珈琲のフランチャイズ展開について解説をしました。
コメダ珈琲の魅力は、
・くつろぎに対しての拘り
・サービスに対しての拘り
・コーヒーの拘り
・おいしさの拘り
があることです。
フランチャイズ加盟したいと思っている方々も多くいます。
コメダ珈琲のフランチャイズ加盟には、
・本部の徹底したサポート体制が存在している
・波も少なく利益を積み重ねていくことができる
・ロイヤリティーが定額制である
・初期費用を一部貸し出してくれる
と言ったメリットがあります。充分検討の余地があるのではないでしょうか。
