微減傾向は安定の証拠!!

林：前回に引き続き、サーティワンについてさらに詳しく教えてください。
僕の先輩が六本木でサーティワンをやりたいと言っていて、サーティワンを愛しています。

竹村：何でサーティワンをそんなに愛しているのでしょうね…。

林：愛していれば多少売上が減少傾向にあっても伸びてる地域もあるので関係なくやっていけるのですか？

竹村：売上とか客数は前年を割っていってますが、逆に言うと、この状態は安定もしていると言えます。いきなり前年比10％減少するということはほとんどありません。
減少することがあっても微減だと思います。

竹村：FCはどの時期に加盟するかがすごく重要です。
FCの売上推移の矢印で言うと、伸びていく時期がいつまでも続くわけがなくて、どこかで矢印の角度は緩やかになって微減していくことになります。
中には、パッと上がってパッと下がる花火のようなFCもあります。

林：肉巻きおにぎりとかですね。

竹村：点線のグラフのような予測が外れて不発に終わることもあります。
それらに比べたらどうしてもドトールなどが思い浮かんでしまいますが、ドトールに今から入るとしたら、今から何でドトール？と思いますが、ドトールを開いたけど全然お客さんが入りません、ということはないと思います。ライバル店もたくさんあるにも関わらずです。

竹村：武田塾は今伸びているFCです。まだ伸びきっている感じではないです。
この伸びている時期は、真似されたらどうする？とよく言われますが、ドトールの近くにスタバができても客数が半分になることはないとわかっています。そういう安定感があります。

FC加盟の時期は重要!!リスクを取るか、安定を取るか

竹村：加盟するタイミングは重要です。
僕がベンチャー・リンクでやってきたもので言うと、ガリバーも加盟するタイミングがありました。
ガリバーは最初の頃は赤字でした。赤字の時期に加盟した人はいい場所に出店できてその後全体が良くなった時にはその後すごく儲かっています。
儲かったのを見て入ってきた人は、いい場所が残っていないので場所が悪いです。
儲かっている現状を見て加盟したけど、新規加盟した人は確実に安定はします。
赤字の時期に加盟した人はその後売れるかはわからなかったですが、新規加盟した人は確実だけど、儲けたのは昔からやっている人です。
赤字を出してそこから一気に黒字になる段階で入るのがいいですが、それがわかれば苦労はしません。

安定したFCの加盟には高い投資が必要

竹村：加盟の時期を狙い定めるのは悪い考え方ではないですがリスクもあります。
安定したものに加盟すると、そこからいきなりダメになることはないと思います。その代わり投資も高くなります。
サーティワンも高い投資額が必要です。サーティワンが好きなら加盟するのもいいと思います。
サーティワンは全世界にあるFCですし安定はしています。

竹村：何でサーティワンという名前なのか知っていますか？

林：毎日食べれるからです。

竹村：日本では親会社が不二家でFCとしては成功しました。

林：撤退もあって微減しているし、そんなFCなんてよくない、と思いましたが、お話を聞いてみたら安定性を考えたらいいかと思いました。
その先輩は、お金に困ってはなくて、サーティワンを愛しているから作りたいという人です。
儲けようとは思っていないようです。サーティワンが好きなら安定しているし加盟するのもアリだと思います。

竹村：ところで、サーティワンっておいしいんですか？？

林：おいしいです！！